La vie aquatique des moules : plus qu’un mollusque
Les moules, souvent perçues comme de simples mollusques, jouent un rôle crucial dans l'écosystème marin. À Coulommiers Marée, nous souhaitons vous faire découvrir la richesse de la vie aquatique de ces fascinants coquillages. De leur [...]
Le Maquereau : un poisson de saison aux multiples bienfaits
Aujourd'hui, nous mettons en lumière l'un des trésors de nos étals de saison : le maquereau. Ce poisson délicieux et polyvalent est non seulement un régal pour les papilles, mais il regorge également de [...]
Recettes de printemps : cuisinez la lotte comme un chef
Le printemps est là, apportant avec lui une profusion de saveurs fraîches et délicieuses à découvrir en cuisine. Parmi les trésors marins de cette saison, la lotte se distingue par sa chair ferme et son [...]
Comment choisir un poisson de carême ? Conseils et astuces
Pendant le Carême, nombreux sont ceux qui se tournent vers une alimentation plus maigre et axée sur les produits de la mer. Pourtant, choisir le poisson parfait pour cette période sacrée peut parfois s'avérer [...]
Les secrets de la pêche durable des crustacés
La mer regorge de délices, les crustacés y tenant une place privilégiée dans nos cœurs et sur nos tables. Dans un monde où privilégier la durabilité s'est imposé comme essentiel, il devient crucial de [...]
La pêche à la coquille Saint-Jacques : histoires de la mer à votre assiette
Au cœur des traditions maritimes, la coquille Saint-Jacques brille comme un joyau des océans, recherchée pour sa chair tendre et savoureuse. Chez Coulommiers Marée, nous sommes passionnés par le parcours de ce mollusque remarquable, [...]
La sole : découverte d’un poisson plat
La sole, un poisson plat, est un véritable trésor des océans. Prisée pour sa chair fine et délicate, la sole occupe une place de choix dans la gastronomie française et mondiale. Nous vous invitons [...]
Les différents types de poissons à consommer en Janvier
En janvier, la nature présente un trésor de délices marins frais et savoureux. Chez Coulommiers Marée, nous sommes passionnés par la fourniture de poissons de qualité supérieure, pêchés de manière durable et respectueuse de [...]
Recettes de fêtes : Comment cuisiner le saumon pour Noël ?
Les fêtes de fin d'année sont l'occasion idéale pour partager des moments chaleureux autour de plats délicieux. Parmi eux, le saumon, avec sa texture soyeuse et sa saveur riche, se présente comme un choix [...]
Traditions et techniques de la pêche du saumon
La pêche du saumon, emblématique et ancestrale, incarne un riche patrimoine historique et culturel. À travers le globe, cette pratique séculaire ne se limite pas à la récolte d'un poisson ; elle symbolise un [...]