Aujourd’hui, nous mettons en lumière l’un des trésors de nos étals de saison : le maquereau. Ce poisson délicieux et polyvalent est non seulement un régal pour les papilles, mais il regorge également de bienfaits pour la santé. Découvrons ensemble pourquoi le maquereau est un incontournable de votre alimentation cette saison.

Le maquereau est un poisson très prisé pour son goût prononcé et sa chair délicate, originaire des eaux côtières de l’Atlantique Nord. Reconnaissable à ses rayures bleu-vert, il est abondant et bénéficie généralement d’une gestion durable des stocks, ce qui en fait un choix respectueux de l’environnement pour les amateurs de fruits de mer soucieux de leur impact écologique.

Sa capture se fait principalement à l’aide de techniques de pêche sélectives, telles que les filets maillants et les lignes, ce qui permet de minimiser les prises accessoires et de préserver l’équilibre des écosystèmes marins. Sa disponibilité saisonnière, surtout pendant les mois d’été, offre aux consommateurs l’occasion de savourer pleinement sa fraîcheur et son goût incomparable.

En optant pour ce poisson polyvalent et savoureux, vous pouvez non seulement vous régaler de plats délicieux, mais aussi contribuer à la préservation des ressources marines.

Le maquereau est un aliment exceptionnellement riche en protéines maigres de haute qualité, essentielles pour la croissance musculaire et la régénération des tissus. Avec environ 20 grammes de protéines pour chaque portion de 100 grammes, il constitue une source nutritive indispensable pour une alimentation équilibrée.

En outre, le maquereau est une source exceptionnelle d’acides gras oméga-3, connus pour leurs nombreux bienfaits pour la santé, notamment la réduction du risque de maladies cardiaques, la diminution de la pression artérielle et l’amélioration des fonctions cognitives.
Il est également riche en vitamines et minéraux essentiels tels que les vitamines B12 et D, le sélénium et le magnésium, qui favorisent le bon fonctionnement du corps et du système immunitaire.

Grâce à sa faible teneur en matières grasses saturées et en cholestérol, le maquereau est un choix alimentaire sain pour la santé cardiovasculaire, tandis que ses antioxydants contribuent à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.

designwallah, CC BY-NC-ND 2.0, via Flickr

Le maquereau offre une polyvalence culinaire infinie, s’adaptant à une variété de préparations créatives. Une recette simple et délicieuse est le maquereau grillé, mariné dans de l’huile d’olive, du citron et de l’ail, puis grillé jusqu’à obtenir une texture tendre et dorée.

Pour une option plus raffinée, essayez le maquereau poêlé avec une sauce à l’estragon et au vin blanc. Les filets sont dorés dans une poêle chaude, puis servis avec une sauce crémeuse à base de vin blanc, d’échalotes et d’estragon frais.

Pour une touche exotique, optez pour le maquereau fumé, mariné dans une sauce soja sucrée avec du gingembre et du piment, puis fumé lentement jusqu’à obtenir une saveur délicate et parfumée.

Enfin, une option rapide et facile est le maquereau cuit au four avec des herbes fraîches et des quartiers de citron. Les filets sont assaisonnés avec des herbes aromatiques, arrosés d’huile d’olive et de citron, puis cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.

Comme vous pouvez le constater, le maquereau promet une expérience culinaire délicieuse et nutritive, avec sa chair tendre et savoureuse.

Nous sommes fiers de vous offrir du maquereau frais et de qualité tout au long de l’année. Notre engagement envers la fraîcheur et l’authenticité se reflète dans chaque poisson que nous mettons à votre disposition.

En étroite collaboration avec des pêcheurs partageant notre passion pour les produits de la mer de première qualité, nous sommes en mesure de vous proposer du maquereau pêché avec soin, dans le respect des normes strictes de durabilité et de préservation des écosystèmes marins.

Nous accordons une attention particulière à la texture, à l’odeur et à l’aspect des poissons afin de ne vous offrir que les produits les plus frais dans nos étals.
Conscients de l’importance de la traçabilité et de la transparence alimentaire, nous vous garantissons que chaque maquereau que vous achetez chez nous provient de sources durables et éthiques, et que son parcours, depuis la mer jusqu’à votre assiette, est entièrement traçable.

Le maquereau est bien plus qu’un simple poisson saisonnier. Grâce à ses bienfaits nutritionnels exceptionnels et à sa polyvalence en cuisine, il représente un choix gagnant pour votre santé et votre plaisir gustatif.
Chez Coulommiers Marée, nous sommes enthousiastes à l’idée de vous proposer du maquereau frais et durable pour enrichir vos repas et vous faire découvrir le meilleur de la mer. Nous sommes fiers de vous offrir des produits de la mer d’une qualité exceptionnelle, et nous sommes impatients de partager notre passion pour le maquereau avec vous.
N’hésitez pas à venir nous rendre visite dès aujourd’hui et à découvrir par vous-même ce poisson exceptionnel !