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Pour 1 personne :
- 1/2 Homard cuit
- 6 huitres Fines de clair n°3
- 1 pince de tourteau
- 2 crevettes sauvages de Madagascar
- 5 crevettes roses élevages Equateur
- 150 g de bulots cuits
- 2 amandes
- 2 praires
- 2 palourdes
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Composition pour 2 personnes :
- 1 douzaine de fines de claire N°3
- 4 langoustines
- 8 crevettes de Madagascar
- 60 g de crevettes grises
- 150 g de bulots cuits
- 2 demies langoustes
- 1 bouteille de Champagne 37.5 cl
Votre artisan poissonnier à Coulommiers et à Faremoutiers
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